В фойе концертного зала «Витебск» столы ломились от обилия фермерских угощений, а участники форума переходили от площадки к площадке, пробовали продукцию коллег и обменивались контактами. В Витебск продукция приехала из каждого уголка области. Для дегустации были представлены ароматные сыры, домашняя колбаса, хлебобулочные изделия, мед и многое другое.
Анна Титова приехала из деревни Якужи Миорского района. Она привезла более 14 видов сыров полугодовой выдержки – все они были доступны для пробы. Ремесленница готовит их по традиционным, порой даже забытым всеми рецептам и предлагает людям познакомиться с новыми вкусами.
– На мой взгляд, самое уникальное – карпатская брынза. Это молодой мягкий сыр, который можно применять в качестве специи к любым продуктам. А чтобы было вкуснее, я предлагаю попробовать свою продукцию с крекерами и медом, – рассказывает Анна.
Сельчанка предложила нам тоже присоединиться к дегустации. Мы не отказались – было вкусно!
Оршанский район порадовал мясными изделиями – около стенда собралось много желающих отведать вкусные гостинцы. Среди нарезки были и солонина, и колбасы, и сало. Желающим попробовать продукцию представительница Оршанщины Кристина Наталевич приоткрыла завесу производственных тайн и с удовольствием делилась подробностями приготовления.
– Видим, что людям нравятся наши продукты. Наши магазины на сегодняшний день представлены только в Орше, однако мы планируем расширять географию поставок. Ориентируемся на Витебск, Минск, – уточняет девушка.
После плотного перекуса пора переходить к сладостям. На дегустацию меда зазывал Алик Печенка. Его пасека расположилась в живописной деревне Лужки Шарковщинского района в пойме реки Мнюта. В ассортименте есть мед с лимоном, лаймом, смородиной, клюквой из Ельни, прополиса. Фермер не только производит экологичный и полезный продукт, но и устраивает медовые парения для гостей его агроэкоусадьбы. А после бани предлагает угоститься ржаным квасом на меду. Корреспонденты «ВВ» тоже его попробовали – это отличный напиток для утоления жажды в летнюю пору.
Главная цель мероприятия – представить сельскохозяйственный потенциал Витебской области. В числе участников были не только фермеры, но и учащиеся аграрных классов и колледжей. Для ребят такая выставка стала отличной возможностью поближе познакомиться с хозяйствами и понять, что жизнь на селе по-своему перспективна.
Елена Борздыко, первый заместитель председателя комитета экономики облисполкома:
- На Витебщине действует 189 агроэкоусадеб, которые в прошлом году посетили более 42 тыс. туристов. Агроэкоусадьбы вышли на качественный уровень работы, предлагая большой спектр услуг: питание, организация экскурсий во взаимодействии с турфирмами и различных мероприятий для гостей, мастер-классы, ремесленничество. К слову, продолжительность пребывания одного человека на агроэкоусадьбе составляет 4 дня. Тогда как в целом по области - 2 дня с учетом санаториев, турфирм, гостиниц.
Есть перспективы развития сельского туризма, чему способствует упрощенный порядок регистрации, льготное налогообложение (1 базовая величина в месяц), льготное кредитование Белагропромбанка. К тому же, у городских жителей сегодня тренд к экологически чистому отдыху.
Юрий Семенов, председатель правления Витебской областной ассоциации фермеров, глава КФХ "Родник" (Шумилинский район):
- На Витебщине действует чуть более 400 фермеров. Направления деятельности самые разнообразные - производство зерновых, картофеля, фруктов, ягод, грибов, кролиководство, козоводство. Задача у всех сельхозпроизводителей, независимо от формы собственности, - обеспечить продовольственную безопасность страны. Фермеры занимают значительный удельный вес в производстве картофеля, овощей, фруктов, ягод. Например, самым крупным производителем лука на Витебщине является КФХ "Вармас".
Наше хозяйство "Родник" входит в тройку производителей элитных семян трав на Витебщине. В 2023 году у нас была самая большая в Беларуси урожайность семян трав - 19,7 ц/га. Хороший у нас показатель и в производстве молока - 7 тыс. кг за год. Такого результата не было за всю историю Шумилинского района.
Фото Алексея ВРОНСКОГО, видео Яны ВОЛКОВОЙ.
