«Дивный» хлеб без химии и ручная формовка: почему Россонский хлебозавод не закроют, а будут беречь

Продукция Россонского хлебозавода пользуется большим спросом не только среди местных, но и жителей соседних регионов.

Шесть лет назад предприятие было передано Верхнедвинскому филиалу Витебского облпотребобщества. В те годы было приобретено новое оборудование, в частности, ротационная хлебопекарная печь, тестомесильная машина и другое. Но, несмотря на вложенные средства в модернизацию завода, которая, казалось, гарантировала его дальнейшую успешную работу, стали витать слухи о закрытии производства. Официально такое решение не было озвучено, но опасения были. И их местные жители высказали на встрече с председателем Совета Республики Натальей Кочановой, когда она в районе проводила прием граждан.

Один из главных аргументов – рабочие места. В Россонах, как пояснила заместитель председателя райисполкома Инна Герасименко, помимо хлебозавода, только два промышленных предприятия: лесхоз и ЖКХ. Так что производств для трудоустройства немного, а специалистам-хлебопекам вовсе идти некуда. Еще один весомый довод – выбор покупателей, предпочитающих россонскую продукцию. Пришлась она по душе и Наталье Кочановой, которая заехала в магазин при заводе и, купив буханку «Дивного», сказала, что он напоминает ей вкус детства.

Подводя итоги приема членов Совета Республики, спикер привела в пример обращение к ней в Россонах и высказала убеждение, что завод должен работать.

– Особенность нашего хлеба в том, что в нем нет никакой химии, только натуральные ингредиенты. Брендовый «Дивный», светлый ржано-пшеничный и темный, формируют вручную. Душу вкладывают, поэтому он такой вкусный получается, – отмечает мастер цеха Ирина Демьяненко. – За свежими батонами, прямо из печи, всегда очередь выстраивается.

Ирина Демьяненко пришла на завод после окончания училища, работала на разных участках, дошла до начальника производства.

– Одно время я пробовала себя в другой сфере, но не смогла без родного завода, вернулась, – делится мастер.

Сегодня на предприятии трудятся 24 человека. У многих стаж 10 – 15 лет. Но есть и старожилы. Так, Валентина Крук отработала 40 лет, только недавно в свои 76 ушла на заслуженный отдых. Лаборант Александра Мацулевич на предприятии 35 лет. Среди пекарей есть и представители сильного пола. В частности, Сергей Мядюта, который, по словам Ирины Демьяненко, хорошо разбирается в тесте, знает, когда сажать хлеб и когда вытягивать.

– Прежде мы выпускали разные виды печенья, торты, теперь только хлеб, батоны и сухари. Надеемся, что кондитерский цех тоже будет работать, – высказала пожелание мастер цеха.

Когда мы после обеда покидали предприятие, обратили внимание на припаркованные машины у хлебной лавки. Местные жители приехали за горячим хлебом. Мы тоже встали в очередь, купили «Дивного» и знаменитых россонских сухарей. Действительно, дивный вкус!

Фото Дениса ВАСИЛЬЦА