Сергей Иванович Пиманов родился 7 мая 1956 года в Витебске.

В 1979 г. окончил Витебский государственный медицинский институт по специальности «лечебное дело».
С 1979 по 1981 год проходил обучение на кафедре пропедевтики внутренних болезней в ординатуре под руководством известного кардиолога, профессора Олега Георгиевича Довгялло.
В 1986 г. начал работать ассистентом кафедры госпитальной терапии.
В 1988 г. защитил кандидатскую диссертацию по теме ультразвуковой диагностики хронического холецистита под руководством профессора И.В. Козловского.
В 1996 г. – докторскую диссертацию «Ультразвуковая диагностика хронических язв и моторно-эвакуаторных нарушений желудка».
На протяжении двух десятилетий работает заведующим кафедрой внутренних болезней и ультразвуковой диагностики факультета повышения квалификации и переподготовки кадров Витебского государственного медицинского университета. Имеет высшую квалификационную категорию.
Ученый опубликовал более 500 научных работ, автор 5 изобретений и 51 рационализаторского предложения. Под руководством С.И.Пиманова успешно защищено 7 диссертационных работ, 2 из них – докторские. Автор или соавтор более 20 монографий и учебных пособий.
Награжден знаками «Отличник здравоохранения» и «Изобретатель СССР».