Главное гастрономическое событие весны — гастрофест «Охота за вкусом — 2025» — проходит в Полоцке и Новополоцке.
Отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома в этом году проводит его в партнерстве с организатором подобных мероприятий блогером Никитой Трубченко. Цель, которую ставят перед собой, очевидна – привлечение туристов, поэтому работают в союзе с отделом спорта и туризма райисполкома, туристическим информационным центром «Полоцк». Не последнюю роль здесь играет и желание повысить культуру и качество питания самих полочан и новополочан. К слову, это уже удается сделать. То, что предлагают сегодня предприятия полоцкого общепита, приятно поразит любого гурмана, и походы в кафе семьями становятся традицией.
– Старт «Охоте за вкусом – 2025» дали в ресторанах и кафе, затем в рамках «гастрогонки» подключились организации, занимающиеся изготовлением фастфуда, и, наконец, кофейни. Именно в таких трех номинациях выступают наши участники, – пояснила главный специалист отдела торговли и услуг райисполкома Ирина Юзефович. – Участников немало, ведь только за 2024 год у нас открылись 17 новых объектов общественного питания на 357 посадочных мест, в том числе ресторан на 100 мест в населенном пункте Коптево в гостинице «Кентавр», оригинальное кафе «Холостяк», появился второй зал в кафе «Чили». А в канун Дня Победы ресторан популярной международной сети KFC открылся в торгово-развлекательном центре «Манеж».
Быстрое питание пользуется повышенным спросом, особенно у молодежи, считает специалист. Учитывая привлекательность больших фуд-кортов среди людей всех возрастов, делают ставку на это и другие рестораторы. Так, владелец сети «Суши-шоп» выкупил большое здание на улице Петруся Бровки в Полоцке, планирует уже в этом году открыть кафе более чем на 100 мест.
Общепит приобретает современный формат, расширяет площадки, оборудует летние локации, активно осуществляет доставку готовой продукции на дом. Обновление касается не только форм обслуживания, гибкого ценового подхода, но и меню. В этом корреспондент «ВВ» смогла воочию убедиться, посетив кафе фирменной сети потребкооперации «Лепим сами» в центре города. Предложенный сет «Императрица», включающий изысканную закуску, суп с шампиньонами, форель с овощами, мороженое и ягодный морс, просто невозможно было не попробовать. В течение 15 минут одно за другим оригинально сервированные блюда были поданы в красивой посуде. А установив приложение Good Day и зарегистрировавшись, была возможность получить скидку в размере 5 рублей.
Высокую оценку кулинарным изыскам, обслуживанию и оформлению интерьера кафе дал и заместитель председателя Витебского областного потребительского общества Александр Хвесюкович, которого мы здесь встретили. Александр Николаевич пояснил, что сеть кафе «Лепим сами» развивается по всей республике. В основе концепции – по-домашнему приготовленные блюда, вкусные витаминные напитки, теплая атмосфера. В заведениях используют излюбленный прием рестораторов – за приготовлением тех же пельменей или пиццы можно наблюдать через специальное окно.
– Купили кафе у райпо пять лет назад, сделали модернизацию под брендом Белкоопсоюза «Лепим сами», – рассказала директор УП «Полоцкий рынок» Диана Кузикова. – Но в нашем городе одними пельменями не ограничишься. Люди хотят и картошечку, и креветки, и чтобы были недорогие комплексные обеды, и самое главное – предпочитают домашнюю кухню. Мы сохранили в меню пельмени, манты, хинкали, подобрали квалифицированный персонал.
Кафе входит в перечень объектов питания, рекомендованных для обслуживания туристов, делегаций. А так как Полоцк – город туристический, то и подходы к приему гостей меняются год от года. Сезон, как выясняется, не помеха: зимой здесь могут предложить посетителям пледы и устроить на открытой площадке под лампами с направленным теплом. Подают горячий суп, пельмени, глинтвейн...
К слову, победителей главного гастрономического события весны-2025 в Полоцке назовут 31 мая в рамках Дня города. Похоже, их будет много.
Фото автора.
