В молочном отделе иной раз не знаешь, на чем остановить выбор. Изучаю в магазине кисломолочные продукты и цепляюсь глазом за откуда-то известное мне слово – «ацидофилин». Ассоциация с чем-то вкусным и одновременно целебным... Не зря же так серьезно называется! После изучения надписи на упаковке стала объяснима природа приятных ассоциаций: польза продукта обусловлена внушительным списком минеральных веществ, которые входят в него. И еще, конечно, вспомнилось, что этот кисломолочный продукт мы с подругой использовали для снижения веса, заменяя им ужин или один перекус. От стаканчика вкусного напитка получаешь насыщение и истинное удовольствие! Впрочем, похоже, еще большую актуальность ацидофилин имеет сейчас, во время пандемии, ведь он укрепляет иммунную систему. И как я могла об этом забыть!?
Словом, ацидофилин со всем нам знакомым «васильком» – фирменным знаком ОАО «Молоко» г. Витебск – оказывается в моей корзине. На следующий же день я обращаюсь к заведующему отделом общественного здоровья Витебского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ирине Борисовой, чтобы специалист помог и нашим читателям: кому-то вспомнить о полезном продукте, а кому-то открыть его для себя.
– Да, сейчас не о снижении веса надо думать, а о здоровом сбалансированном питании, и притом не от случая к случаю, а ежедневно, – отметила Ирина Алексеевна. – И не стоит забывать о включении в рацион кисломолочных продуктов, среди которых ацидофилин занимает особое место.
– Чем же так ценен этот замечательный продукт?
– По большому счету, он уникален, так как содержит витамины и минеральные вещества, такие как цинк, йод, медь, сера, калий, железо, магний, фосфор, селен, кальций. А еще ацидофилин богат витаминами группы B, каротином, аскорбиновой кислотой. Витамин А нужен для зрения, кальций укрепляет костную ткань, калий и магний улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы, фосфор участвует в формировании костной и мышечной ткани. И список полезных свойств можно продолжать. Употребление этого продукта способствует не только улучшению пищеварения, но и укреплению иммунной системы, что сейчас актуально как никогда. Более того, у тех, кто болел и принимал антибиотики в осенне-зимний период, благодаря употреблению ацидофилина нормализуется микрофлора кишечника, улучшается состояние волос, кожи и ногтей.
ОАО «Молоко» г. Витебск выпускает уникальный продукт – ацидофилин. Для его производства используется сложная трехкомпонентная закваска. Микроорганизмы дополняют друг друга, что позволяет нашему организму «дружить» с ацидофилином. На престижных конкурсах качественную и полезную продукцию витебских молокопереработчиков высоко оценило и профессиональное жюри. Ацидофилин стал лауреатом конкурса «Традиции, качество, инновации» в номинации «Верность традициям» на 27-й Международной специализированной оптовой выставке-ярмарке «ПРОДЭкСПО-2021» в Минске.
– Ирина Алексеевна, а как быть тем, у кого есть непереносимость коровьего молока?
– И здесь есть бонусы. Ацидофилин очень легко усваивается организмом, и его можно вводить в рацион людям, страдающим от такой непереносимости, но делать это надо постепенно, начиная с небольших доз.
– Судя по составу, возрастных ограничений для употребления ацидофилина априори быть не может, ведь что ни возьми, то полезно человеку в любом возрасте…
– И это действительно так. Полезные аминокислоты и пробиотики – это актуально для питания детей. Ацидофилин для женщин во время беременности хорош тем, что в данном кисломолочном продукте содержится достаточное количество витаминов и минералов, также он эффективен для нормализации работы кишечника, предотвращения анемии, которая очень часто проявляется в последнем триместре. В пожилом возрасте, когда есть опасность снижения плотности костей, к мерам профилактики смело можно добавить регулярное употребление ацидофилина, чтобы восполнять дефицит кальция. В этом продукте он находится в самой доступной для усвоения форме.
Скоро новогодние праздники, Рождество, которые, как правило, сопровождаются обильным застольем с множеством аппетитных блюд. Перед соблазном все попробовать трудно устоять, и как результат – переедание. Для того чтобы помочь своему организму, вспомните про ацидофилин. Он будет как нельзя кстати.
Открытое акционерное общество «Молоко» г. Витебск. УНП 300082101.
