Многие мучаются вопросом: стоит ли завтракать или можно обойтись чашечкой кофе на работе? Как правило, современный темп жизни большинства людей способствует откладыванию на потом первого приема пищи. Правильно ли так делать, если вы хотите сберечь фигуру и поддерживать в хорошем состоянии свой организм? Разобраться в этих вопросах поможет врач-гигиенист Витебского зонального центра гигиены и эпидемиологии Людмила Камлёнок.
– Насколько известное выражение: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с товарищем, а ужин отдай врагу», соответствует здоровому подходу в питании? Стоит ли отказываться по утрам от приема пищи?
– По сути, выражение верное. Только мало кто из нас так поступает. Самая большая проблема – завтрак, который настоятельно рекомендуется всем. Кто-то не хочет и не может «пихать» в себя еду, так как окончательно не проснулся, кому-то просто не хватает времени на это. Однако, как считают ученые, отказ от завтрака – это одна из основных причин ожирения, которым страдает третья часть населения нашей планеты. У тех, кто каждый день утром кушает, метаболизм на 3 – 4 % быстрее, чем у среднестатистического человека. И, наоборот, метаболизм тех, кто никогда не завтракает, на
5 – 6 % медленнее среднего показателя. Следовательно, люди, которые отказываются от утреннего приема пищи, прибавляют в весе около 3 – 6 кг в год.
– Какие еще приведете доводы в пользу полезного завтрака?
– Прием пищи по утрам служит своеобразным аккумулятором, заряжающим человека энергией и питательными веществами на весь день, регулирует аппетит, снижает вероятность переедания на протяжении дня и даже снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, а также возникновения диабета II степени. Вы сами замечали: когда утром плотно покушаете, тогда нет никакой сонливости, усталости, вы более сконцентрированы и работоспособны.
– Давайте уточним: встали, умылись – и сразу кушать?
– После пробуждения рекомендуется выпить стакан чистой, отстоявшейся воды комнатной температуры, которая подготовит желудок к первому приему пищи. А минут через 15 – 20 можно и трапезничать.
– Какие продукты лучше употреблять на завтрак?
– Яйца, богатые белком и другими полезными компонентами. Яичница-глазунья, яйцо всмятку или вкрутую готовятся быстро и просто. Неплохо съесть мясо курицы, в котором большое содержание полноценного белка и мало углеводов и жиров. Приемлемы бутерброды с использованием хлеба из цельнозерновой муки и сыра – источника кальция и белка в идеальном сочетании. Для разнообразия рекомендуются гречневая, овсяная, рисовая, пшенная, пшеничная каши (относятся к медленным углеводам), обеспечивающие организм запасом энергии на несколько часов и обогащающие рацион витаминами, минералами, пищевыми волокнами. Тем, кто испытывает проблемы с пищеварением и страдает запорами, рекомендуются салаты из отварной свеклы с нерафинированным растительным маслом. И, безусловно, напитки, которые бодрят, – черный и зеленый чай, натуральный кофе с цельным молоком. Однако их не рекомендуется употреблять до приема пищи.
– А теперь главное: как же заставить себя завтракать?
– Нужно настроить себя психологически с вечера и просто с завтрашнего утра, никак не реагируя на отсутствие аппетита, позавтракать. Эта важная привычка выработается довольно быстро. И еще. Чтобы проснуться утром с легким чувством голода, не следует наедаться на ночь. Спустя 2 – 3 часа после завтрака, особенно если он был легким, можно перекусить яблоком, бананом, орехами (сырыми и несолеными) или выпить стакан натурального йогурта.
Постарайтесь осознать всю важность завтрака. Это нужно для здоровья, поддержания фигуры и хорошего настроения. Будьте здоровы!
Фото из открытых источников.
