В обеспечении продовольственной безопасности страны ключевую роль традиционно играет второй хлеб.
Толочинский консервный завод много лет уверенно держит статус картофельного флагмана региона.
В этом сезоне под клубни на предприятии отведен впечатляющий клин – 1014 га. Структура посадок сформирована строгим расчетом: здесь выращивают семь проверенных сортов белорусской, голландской и немецкой селекции – Юлия, Инноватор, Коломбо, Примабелль, Гала, Нара, Скарб. Все они отличаются высокой урожайностью, лежкостью и устойчивостью к механическим повреждениям.
Уборка на заводе стартовала строго по сельскохозяйственной науке. Чтобы подготовить клубни к уборке и последующей переработке, за неделю до выезда комбайнов в поля скосили ботву – это дало кожуре возможность огрубеть. Параллельно специалисты провели лабораторные анализы, чтобы убедиться в оптимальном накоплении сухих веществ.
Главный агроном предприятия Татьяна Капранова отмечает, что старт массовой кампании дал ранний белорусский сорт Юлия, идеальный для поставок в торговые сети, а ключевой технический сорт Инноватор направляется на линию глубокой переработки.
– Урожай в этом году неплохой: всё, что можно было сделать, мы выполнили. Защитили от болезней, вредителей, сорняков. Продовольственный картофель – это белорусские сорта, – говорит Татьяна. – Урожайность на первом поле составила 386,7 центнера с гектара.
Такая высокая продуктивность – результат грамотной агротехники. Чтобы сохранить вегетативную массу, на полях провели четыре-пять фунгицидных обработок против фитофтороза и альтернариоза.
Выкопанный картофель оказался очень крупным и товарным. При этом выход мелкой фракции круглой формы (30 – 35 мм), необходимой для производства фирменного полуфабриката – замороженных картофельных долек, – был небольшим. По этой причине часть первоочередного урожая перенаправили в торговые сети как столовый картофель, а основные силы перебросили на уборку сорта Инноватор, под который отведен основной массив – около 800 гектаров.
Первым на уборку второго хлеба вышел Владимир Ершов (на фото) – механизатор с 17-летним стажем копки клубней, работающий на мощном тракторе «Беларус-3522». Весной он сам закладывал эти посадки, во время зерноуборочной кампании первым на заводе намолотил 1000 тонн зерна, а едва сойдя с нивы озимой пшеницы, сразу пересел на картофелеуборочный комбайн.
Сухая погода на руку аграриям: почва легкая, техника идет без пробуксовок. Владимир за смену легко проходит до 4 гектаров.
– Понимаю, дело близится к осени, световой день короче. Сейчас выкладываюсь по максимуму, чтобы успеть убрать картофель, который сам сажал, – делится Владимир Ершов. – В этом году картошка крупная, красивая. Бункер берет шесть тонн или чуть больше. При такой работе минут десять уходит, чтобы набрать полный объем. Готовил технику еще зимой, чтобы переходить с культуры на культуру без задержек.
Пока на полях кипит работа, предприятие готовится к полной загрузке производственных мощностей. Весь поток клубней, поступающий с полей в картофелехранилище, проходит строгую сортировку.
Как пояснил директор РУП «Толочинский консервный завод» Андрей Мурашко, поступающее сырье разделяют на три четкие фракции: семенной материал (40 – 45 мм), столовый картофель (от 45 мм и крупнее) и технологическое сырье (30 – 35 мм).
Для старта цеха заморозки и обеспечения работы первой смены необходимо сформировать суточный запас сырья не менее 20 тонн. В дальнейшем предприятие перейдет на двухсменный график с объемом переработки до 50 тонн картофеля в сутки.
Первые партии свежих клубней уже отгружаются в собственную торговую сеть «Світанак» и витебскую «Весту». Массовые поставки в крупные национальные сети начнутся чуть позже — когда население израсходует урожай с личных подворий.
Фото Юлии КАПРАНОВОЙ