По версии ученых, первые домашние яблони появились примерно 5 тыс. лет назад. Команда исследователей из Китая и США сравнила геномы 117 культурных и 20 диких сортов и сделала вывод, что основным предком домашнего вида была яблоня Сиверса из Казахстана. Уже оттуда эти деревья, вероятно, распространились по всему миру.

Ни о каком другом фрукте, пожалуй, не сложено столько легенд и сказок, часто противоречивых. Например, запретным плодом, согласно библейским традициям, чаще всего называли именно яблоко. По персидской легенде, если собрать 40 яблок и загадать самое заветное желание – а после съесть все фрукты, подув на каждый – всё исполнится. О великом физике Исааке Ньютоне и его «отношениях» с яблоком, пожалуй, даже упоминать не нужно: и так все знают. А теперь разберем частые мифы об этом замечательном фрукте.

Помогают похудеть? В этом утверждении есть рациональное зерно, поскольку яблоко содержит всего 95 килокалорий и клетчатку. Диета, богатая фруктами и овощами, помогает поддерживать здоровый вес, потому что клетчатка замедляет пищеварение и повышает уровень сахара в крови, сохраняя чувство сытости. Но в одном яблоке содержится не более 4 граммов клетчатки, то есть для нормы потребления нужно 7,5 яблока в день, что немало. Так что лучше всё же дополнить рацион другими овощами и фруктами.

Поднимают уровень железа? Да, яблоки и правда являются источником железа, но сократить его дефицит в организме не смогут. Чтобы получить дневную норму, придется съесть почти 2 килограмма! Что не так уж полезно, ведь яблоки содержат много кислот. Да и подобную сверхдозу клетчатки перенесет не каждый желудок. Если недостаток железа в организме зафиксировали врачи, они и посоветуют, как его восполнить. Скорее всего, речь пойдет о специальной диете и приеме препаратов.

Снижают холестерин в крови? Многие исследования это подтверждают. Причина такого воздействия – всё та же клетчатка. По данным ученых, она помогает предотвратить накопление холестерина в слизистой оболочке стенок кровеносных сосудов, тем самым снижая риск проявления атеросклероза и сердечных заболеваний. А еще клетчатка благотворно влияет на уровень артериального давления.

Полезны для здоровья ЖКТ? Да, потому что их мякоть и кожура содержат пектин – пребиотик, нужный для того, чтобы стимулировать рост и активность кишечной микрофлоры, создавая для нее идеальные условия. Пектин благотворно влияет на иммунитет и предотвращает болезненные состояния, которые со временем приводят к серьезным проблемам вроде ожирения, гипертонии, диабета. При термообработке пектин сохраняется – так что для разнообразия яблоки можно запекать.

Правда ли молодильные? Главные помощники в сохранении молодости – антиоксиданты, а яблоки находятся на первых позициях среди рекордсменов по их содержанию. Именно антиоксиданты – те самые трудяги, которые предотвращают преждевременное старение клеток. В яблоках при длительном хранении антиоксиданты не разрушаются и, попадая в наш организм, работают так же, как если бы плод был только что сорван с дерева. Кстати, самая высокая концентрация антиоксидантов – в кожуре.

По материалам из открытых источников.