Перец – культура теплолюбивая и медленно развивающаяся: от посева до готовой к высадке рассады проходит около 60 – 70 дней. Поэтому  при его выращивании важно знать и соблюдать все агротехнические приемы.

В домашних условиях посев необходимо начинать уже в феврале – марте. Ранний старт позволяет к моменту установления стабильного тепла получить крепкие, развитые растения, готовые к пересадке на грядку. Для выращивания в открытом грунте лучше выбирать раннеспелые и урожайные сорта: Винни Пух, Фунтик, Буратино, Юнга. Универсальными (для теплицы и грунта)  являются Калифорнийское чудо, Богатырь, Ласточка и другие.

Семена  обеззараживают (например, в слабом растворе перманганата калия) и замачивают в теплой воде на 12 – 24 часа для ускорения прорастания. При необходимости их можно прорастить до появления первых ростков, что обеспечивает более дружные всходы.

Грунт должен быть рыхлым, воздухопроницаемым и питательным, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0 – 6,5). При использовании садовой земли ее рекомендуется обеззаразить, а в емкостях предусмотреть дренаж.

Вот несколько старых, проверенных приемов подготовки земли для рассады. Прогрев почвы (в печи или духовке) уничтожает грибки и вредителей. Добавление древесной золы снижает кислотность и является источником калия. Использование перепревшего перегноя  делает почву рыхлой и питательной. Подмешивание песка  улучшает воздухо- и влагопроницаемость. Такая подготовка повышает всхожесть семян и способствует формированию здоровой рассады.

Чтобы всходы были дружными, а стебли – крепкими, важно до появления ростков держать температуру +25…
+28° C, а затем немного снизить, чтобы рассада не вытягивалась. Не ставить емкости на холодный подоконник – подложить утепляющий материал. Поливать умеренно и только теплой водой. Обеспечить 12 – 14 часов света в сутки.

Тепло, свет и умеренная влага – главный залог крепкой рассады с толстыми стеблями. Пикировать нужно через 10 – 14 дней после всходов, когда появятся 2 – 3 настоящих листа. Через 10 – 14 дней после пикировки проводится первая подкормка. Можно подкормить комплексным удобрением для рассады с невысокой концентрацией (½ от указанной дозы). Это обеспечит ростки азотом для роста и фосфором для укрепления корней. Слабый настой древесной золы (1 столовая ложка на 1 литр воды, настоять сутки)  для укрепления стебля и обеспечения калием.

 Закаливание начинают за 12 –14 дней до высадки в грунт. Первые 2 – 3 дня  открывают форточку на 1 – 2 часа, без сквозняка. Затем рассаду выносят на балкон или в теплицу на 1 – 2 часа при температуре не ниже +12…+14° C. Каждый день время пребывания увеличивают на 1 – 2 часа.

За 2 – 3 дня до высадки растения могут находиться на воздухе почти весь день (если нет холодного ветра и угрозы заморозков).

Полив при закаливании немного сокращают, но пересушивать почву нельзя.

Цель закаливания – приучить растения к солнцу, ветру и перепадам температуры, чтобы после высадки они не испытывали стресса.

Высадка производится: в неота­пливаемую теплицу – 15 – 25 мая (если почва прогрелась до +14…+16 °C), в открытый грунт – 25 мая – 5 июня при устойчивой дневной температуре выше +18° C и отсутствии угрозы заморозков.

Это оптимальные сроки для Витебска и северных районов области.

И напоследок – старый деревенский совет: разговаривайте с рассадой. Доброе слово всем приятно.