Прямо сейчас проходит торжественное открытие «Белагро- 2026».
Гостей и участников выставки приветствовал заместитель премьер-министра Республики Беларусь Юрий Шулейко.
- Сегодня открывается флагманская выставка Республики Беларусь, которая связана с продовольственной безопасностью. Мы ее проводим в 36-й раз, растёт её уровень. 575 экспонентов презентуют свою продукцию. Вы видите, насколько вперёд шагнуло наше производство, какая техника выпускается в Республике Беларусь, насколько вкусен наш хлеб, колбаса, масло, молоко, которые поставляются в разные регионы мира. Беларусь занимает лидирующие места по производству мяса, молока и молочной продукции в целом, а также уверенно занимается экспортом продукции. Страна самодостаточна в продовольствии. И это очень важно, учитывая то, что происходит сейчас в мире.
Более 30 экспонентов Витебщины представляют на выставке свою продукцию.
В их числе - Верхнедвинский маслосырзавод.
- Наше предприятие является одним из ведущих производителей сыров в Республике Беларусь, - отметил ведущий специалист по маркетингу Верхнедвинского маслосырзавода Виктор Крупенько. - Мы выпускаем продукцию под такими торговыми марками, как «Ян Сыродел», «Альгерд» и «Верхний луг». Главная цель нашего участия в выставке «Белагро» - показать потребителям, что для знакомства с изысканными европейскими сырами вовсе не обязательно лететь в Европу. Достаточно приехать к нам в Верхнедвинск или посетить наш стенд на выставке, чтобы попробовать качественный пармезан, маасдам или эмменталь. Мы постоянно развиваемся и в качестве новинки привезли на выставку сыр мимолет, изготовленный по французской технологии. Кроме того, мы единственные в Беларуси, кто производит специализированный детский сыр. Объемы производства у нас очень большие, поэтому мы с радостью приглашаем всех продегустировать наш ассортимент. Мы стремимся доказать, что белорусские сыры — лучшие в своем сегменте, и рассчитываем найти здесь новых партнеров для долгосрочного сотрудничества.
Ежегодно Толочинский консервный завод совместно с Академией наук и научно-практическим центром принимает участие в специализированной выставке «Белагро». В этом году предприятие представляет полуфабрикаты замороженные из картофеля, вина натуральные, соки, которые всегда пользуются стабильным спросом.
— На сегодняшний день мы выпускаем порядка шести наименований соковой продукции. Из-за введённых санкций нам пришлось перенастроить процесс: если раньше автомат розлива у нас был итальянским, то теперь мы перешли на китайскую упаковку. Китайские партнёры — молодцы, отлично всё подобрали. В этом году мы привезли соки уже с крышечкой. Раньше поставляли без неё, из-за чего упаковка плохо держала форму и была неудобной в использовании после открытия. Теперь же мы всё разливаем и поставляем в обновлённом виде. Все ягоды и яблоки для соков — из нашего собственного сада. В мае этого года сильных морозов не было, поэтому мы рассчитываем на хороший и большой урожай. Наша продукция натуральная, производится без добавления сахара и воды. Она востребована у покупателей, хотя пробиться в торговые сети и снова завоевать рынок бывает непросто, но мы активно над этим работаем, — рассказала главный технолог завода Марина Алейникова.
Специалист добавила, что в рамках выставки предприятие рассчитывает на новые партнёрства.
— Например, сегодня к нам подходили представители российской компании, которая занимается технологиями хранения картофеля в газовой среде. Для нас в Беларуси это совершенно новая тема, которую ещё предстоит детально изучать. Суть технологии заключается в использовании генератора, который перерабатывает этиловый спирт в газ этилен. Это работает как «антирост», не позволяя появляться росткам. Данный вопрос для нас крайне актуален, ведь мы до сих пор работаем на картофеле осеннего урожая, а хранить его в обычных подвалах сложно — к весне он начинает прорастать, а ростки могут достигать метра. Кроме того, при обычном хранении к весне в картофеле повышается уровень сахаров, из-за чего он становится сладким и меняет свои свойства. Если пожарить драники осенью, они будут светлыми и жёлтенькими, а если весной — они уже потемнеют, станут коричневыми и мягкими. Для производства картофеля фри цвет сырья имеет решающее значение: чтобы продукт не шёл «тигровым глазом», а имел красивый золотистый оттенок, критически важно правильно удерживать уровень сахаров и сухих веществ. Российские коллеги как раз предлагают такие технологические решения, и завтра у нас запланирована видеоконференция, после которой они готовы приехать к нам на производство. В этом году мы уже пробовали работать в данном направлении с другой компанией, но изучение опыта разных производителей — это всегда полезно.
