О березовом соке слагают много легенд: кто-то считает его панацеей, кто-то — средством для похудения. Давайте разберем самые популярные мифы.
Вместо таблеток от гипертонии
Бытует мнение, что березовый сок обладает выраженным мочегонным эффектом и способен снижать артериальное давление, поэтому гипертоники могут заменить им горсти своих таблеток.
В данном напитке большое содержание калия, он действительно помогает снижать давление и уменьшает отечность. Происходит это благодаря нейтрализации натрия. Однако употребление сока не должно исключать прием прописанных врачом гипотензивных лекарств.
Кладезь витаминов и минералов
Считается, что березовый сок – продукт, в состав которого входит много ценных витаминов и минеральных веществ, поэтому спектр его полезных свойств весьма широк.
Среди витаминов в наибольшей степени в напитке преобладают аскорбиновая кислота (до 5 мг) и витамины В6 и В12. Содержание других витаминов незначительно. Из минералов – это железо, натрий, калий и кальций, фтор и фосфор, магний.
Поскольку березовый сок богат витаминами группы В, его хорошо пить для концентрации внимания, а также при работе, связанной с мозговой деятельностью, повышенных нагрузках для нервной системы. А минеральные элементы, входящие в его состав, полезны для костей, зубов, суставов.
Помогает похудеть
Многие говорят о том, что березовый сок низкокалорийный и хорошо притупляет аппетит. Если пить его перед едой, можно насытиться меньшим количеством пищи. Соответственно, в перспективе напиток помогает сбросить вес.
Березовый сок — вкусный, низкокалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится всего 24 килокалории. Но вся его пищевая ценность приходится на углеводы: в напитке нет ни жиров, ни белков. Поэтому вопрос о том, что им можно обмануть голод, весьма сомнителен. Наоборот, у некоторых людей сладковатый вкус возбуждает аппетит.
Благодаря мочегонному эффекту березовый сок помогает быстро скинуть пару-тройку килограммов. Однако это получается лишь за счет выведения из организма лишней жидкости, а не жира.
Свежий сок не отличается от магазинного
Кто-то утверждает, что березовый сок, который продается в магазинах, ничем не отличается по составу от того, который собирают в лесу.
В отличие от натурального, магазинный вариант очищают и разбавляют водой. Также следует понимать, что березовый сок можно получить только весной, а бутилированный продается круглый год. Значит, в любом случае имеют место консерванты.
Следует также обращать внимание на этикетку напитка: в составе должны быть березовый сок, лимонная кислота и сахар. При этом важно, чтобы было указано, сколько в напитке содержится процентов сока, чтобы купить сок с добавлением воды, а не воду с добавлением сока.
Настоящий березовый сок при нагревании темнеет. Поэтому, чтобы проверить купленный напиток, специалисты предлагают провести простой эксперимент: доведите до кипения небольшое количество сока; если жидкость стала бурого цвета — перед вами натуральный сок.
Могут пить все
Березовый сок — это натуральный, необычайно полезный и безопасный продукт, который могут без опасений пить абсолютно все.
Да, его полезно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желчного пузыря. Напиток имеет пониженную кислотность и не раздражает стенки желудка.
Но у него есть и противопоказания, о которых важно помнить: мочекаменная болезнь и индивидуальная непереносимость.
Если у человека есть аллергия на березовую пыльцу, после употребления сока она обязательно проявится. Также не рекомендуется употреблять его людям, у которых есть проблемы с почками, — мочегонный эффект только увеличит нагрузку на них.
Можно диабетикам
Стакан березового сока в день не повредит при нетяжелой форме сахарного диабета, гласит последний факт. К этой точке зрения стоит отнестись с повышенным вниманием.
В состав березового сока входит фруктоза, она безопасна, но только действительно при нетяжелой форме диабета. Те, кто обращается к бутилированному напитку, должны знать: изготовители часто добавляют в состав сахарный сироп. А это уже может вызвать в организме диабетика инсулиновый скачок.
