В этом микрорайоне Витебска ОАО «Витебскхлебпром» создало хлебопекарный цех, открытие которого стало праздником для местных жителей. С особенностями нового производства познакомился председатель облисполкома Александр Рогожник, руководство Витебского горисполкома и «Витебскхлебпрома».

– Цех возведен в рамках программы «Один район – один проект», – пояснила заместитель генерального директора по идеологической, кадровой и социальной работе предприятия Татьяна Подлесных. – Мы преследовали две цели: создание 44 рабочих мест и выпуск инновационной продукции, а именно улучшенных хлебов из пшеничной муки с использованием натуральной пшеничной закваски с высокой гидратацией теста, с длительным холодным брожением полуфабрикатов. В настоящее время по аналогичной технологии производится хлеб «Каравай Придвинья», удостоенный по итогам 2024 года Государственного знака качества. «Рубовское производство», как мы назвали цех, также позволит предприятию получать дополнительную прибыль.

Проектная мощность производства – 1800 тонн. Месячный выпуск продукции – 150 тонн, в том числе замороженный полуфабрикат высокой степени готовности. Первоначально цех начнет работать в одну смену, затем перейдет на двухсменку. Здесь будут выпускать три вида хлеба и чиабатту. Жители микрорайона уже смогли попробовать продукцию, выпущенную пробной партией.

Рядом с цехом на летний период установили торговую палатку, где можно приобрести всю продукцию «Витебскхлебпрома», и уже присмотрели площадку, где построят фирменный магазин. Планируется, что рубовский хлеб, основанный на новейшей технологии и авторских рецептах, будет реализовываться на только в Беларуси, но и в России.

Татьяна ПАСТЕРНАК, фото Алексея ВРОНСКОГО.