В новом студенческом «Кафе 16», открытом на базе Витебского государственного политехнического профессионального лицея, учащиеся и жители города смогут не только вкусно и недорого перекусить, но и посетить кулинарные мастер-классы, а также ознакомиться с основами ведения ресторанного бизнеса.

Символично, что новый учебный и объект общепита открывается в юбилейный год лицея: нынче ему исполняется 60 лет. Как отметил директор Руслан Винокуров, на ремонт и обустройство направили преимущественно внебюджетные средства учреждения образования. Дизайн, декор, мебель – все это дело рук работников и учащихся лицея, поэтому теперь каждый может чувствовать себя причастным к созданию кафе.

Номер в названиионополучилов знак преемственности от ПТУ-16, где в прошлом обучались кулинары. После объединения со строительным ПТУ-57 образовался сегодняшний лицей, руководство, педагогический коллектив и воспитанники которого поддерживают традиции своих предшественников. Среди учащихся и мастеров производственного обучения немало победителей престижных международных конкурсов профессионального мастерства. Лицеисты вырастают в конкурентоспособных профессионалов, они востребованы в сфере общественного питания не только нашего областного центра.

С кафе лицей связывает большие планы. Кроме того, что учащиеся будут задействованы здесь в качестве поваров, официантов, барменов, бариста, они также смогут посещать и под руководством опытных педагогов проводить собственные мастер-классы как для товарищей по учебе, так и для всех желающих. Помимо этого, на базе кафе планируют организовать семинары, в том числе по созданию собственного бизнеса. В этом же направлении лицей будет сотрудничать с областным центром маркетинга.

Руслан Винокуров также рассказал, что в перспективе во время проведения Международного форума искусств «Славянский базар в Витебске» рядом с лицеем будет находиться и фудкорт как часть нового объекта общепита. На нем будут задействованы учащиеся и мастера учреждения образования, и такая форма обслуживания может стать еще одной изюминкой «Кафе 16».

Председатель областного Совета депутатов Владимир Терентьев, принявший участие в торжественной церемонии открытия кафе, подчеркнул, что для города важно появление подобных объектов общественного питания, нобольшее значение оно имеет для лицея.

– Это ресурсный центр, в котором учатся и молодежь, и взрослые, – отметил Владимир Владимирович. – Здесьделают вкусную и здоровую пищу по самым современным технологиям. Уверен, что «Кафе 16» будет одним из самых востребованных объектов нашего города: цена, качество,меню,стильный молодежный интерьер приятноудивят витебчан.

Главный девиз студенческого кафе – быстро, вкусно, полезно и недорого. Пока здесь предлагают завтраки и обеды, объект общепита открыт до 20.00, но в дальнейшем рассмотрят вариант продления режима работы, равно каки будет совершенствоватьсякухня. К слову, каждый учащийся, начиная с первого курса, сможет предложить для кафе свое блюдо. Вместе с мастерами производственного обучения будет разработана рецептура, и если новинка от талантливого начинающего кулинара придется по душе посетителям, то ее вполне могут ввести в меню на постоянной основе.

Фото Алеси ПУШНЯКОВОЙ.