Модернизация пищеблока произведена в Богушевском доме-интернате для детей-инвалидов с особенностями психофизического развития. Приобретено и установлено современное и высокотехнологичное кухонное оборудование на 25 тысяч рублей.
Это стало возможным благодаря спонсорской помощи от ООО «Производственное объединение «Энергокомплект», предоставленной в рамках новогодней благотворительной акции «Наши дети». На полученные средства Витебское отделение РОО «Белорусский детский Фонд» произвело закупку оборудования для Богушевского дома-интерната.
В модернизации пищеблока социальное учреждение нуждалось давно. Пищеварочный котел, посудомоечная машина, пароконвектомат, холодильное оборудование – два морозильных ларя и разнотемпературный шкаф-холодильник, а также производственная мебель из нержавеющей стали для оборудования моечной, овощного цеха способствуют современной организации работы пищеблока и улучшению качества жизни проживающих.
По словам шеф-повара дома-интерната Натальи Авсиевич, в социальном учреждении организовано пятиразовое сбалансированное питание для 250 детей и молодых людей с инвалидностью, которые там проживают.
В организации питания задействованы четыре повара и восемь кухонных работников. Новое кухонное оборудование существенно сократило время для приготовления пищи, а также дало возможность готовить диетические блюда, более полезные для здорового питания, сэкономить потребление электроэнергии.
Раньше, например, пользовались обычной бытовой пароваркой – выход количества порций был минимальным. Приобретенный и установленный пароконвектомат, имеющий пять уровней, дает выход 150 порций, что в 10 раз больше, чем раньше. А пищеварочный котел на 160 литров позволяет приготовить первые блюда сразу на всех проживающих. Ранее же приходилось готовить в двух котлах.
Руководство Богушевского дома-интерната от имени всех работников и проживающих выражает огромную благодарность сотрудникам ООО «ПО «Энергокомплект», семье Подгайских, личное участие которых способствовало осуществлению модернизации пищеблока детского социального учреждения.
Фото из открытых источников.
