После окончания школы, перед юношами и девушками стоит вопрос «Какую выбрать профессию?». Для молодых людей важно, чтобы профессия была не только престижной, но и приносила хороший материальный достаток. На сегодняшний день в Беларуси в топ специальностей входит «Графический дизайн», «IT-технологии», «Мировая экономика». Специальности аграрного профиля в меньшей степени привлекают абитуриентов, а ведь, накормить людей и обеспечить продовольственную безопасность страны могут только специалисты аграрного профиля. Важная роль аграриев в обеспечении стабильности и какой-то мере независимости нашей страны. Корреспондент «ВВ» встретилась со студентами Витебской государственной академии ветеринарной медицины и их преподавателем, кандидатом сельскохозяйственных наук, доцентом, заведующим кафедрой технологии производства продукции и механизации животноводства Виталием Подрезом, чтобы узнать, как готовят квалифицированные кадры для АПК страны и почему молодые люди решились связать свое бедующее именно с животноводством и ветеринарной медициной.
Рядом с наставником – трое молодых людей в белых халатах. Третьекурсница Илона Силькевич из Рогачева поступила в ветеринарную академию, окончив Климовичский аграрный колледж. Девушка решила пойти по стопам бабушки-ветеринара.
– Бабушка привила любовь к животным, научила понимать их без слов, – рассказывает Илона. – Она говорила, что получить качественное молоко, а в дальнейшем вкусные и полезные молочные продукты, можно только от здоровой коровы. А для того, чтобы животное не болело и обладало высокой продуктивностью, необходимо его правильно накормить, обеспечить оптимальные условия содержания и строго соблюдать технологию доения.
Илона не отрицает, первое время с крупным рогатым поголовьем работать было страшно, однако со временем она стала опытнее и смелее. Поняла, что буренки добрые и уравновешенные животные, любящие ласку и хорошее отношение.
– Несмотря на природную силу и устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды, крупный рогатый скот нуждается в помощи людей, – уверяет будущий зоотехник. – Поэтому балансирование рационов коров по необходимым питательным веществам, обеспечение их оптимальными параметрами микроклимата – одни из основных задач современного зоотехнолога. Ведь составить рацион для высокопродуктивной коровы без фундаментальных знаний в области кормления животных невозможно.
Зачастую коровам требуется оказать помощь при родах, особенно это касается первотелок. Илона уже не раз участвовала в этом процессе, был такой опыт и у второкурсника Олега Одинцова из Вилейки Минской области. Во время учебы в аграрном колледже академии он всерьез заинтересовался современными технологиями производства продукции животноводства, компьютеризацией и автоматизацией технологического процесса и решил получить более глубокие профессиональные знания в ветеринарной академии.
– Неоценимый опыт приобрел на пятимесячной практике после колледжа в совхозе «Минском» в качестве зоотехника-селекционера, – отмечает Олег. – Проводил искусственное осеменение животных, оценивал качество продукции, вел зоотехнический и племенной учет поголовья.
Парень подчеркнул, что практика в процессе освоения профессии играет огромную роль, но без теоретической подготовки на производстве сегодня не справиться, так как технологии в животноводстве шагнули далеко вперед: это и современные роботизированные системы доения коров, компьютеризованные программы управления стадом, составления рационов, обеспечения параметров микроклимата, приготовления кормов и их раздачи животным и т.д.
Первокурсник Дмитрий Пшонка с интересом слушает рассказы старших товарищей. Поступил юноша по целевому направлению, после академии хочет вернуться на родную Лепельщину в СУП «Прожектор-Агро», где много лет трудятся его родители и бабушка.
– Мой отец возглавляет производственную бригаду животноводов на ферме, обеспечивает процессы кормления и доения, ведет производственно-зоотехническую документацию, – подчеркивает Дмитрий. – Отец говорил мне, что без теоретических профессиональных знаний и научных разработок выполнить это было бы очень сложно. Поэтому, сынок, прежде чем приступить к работе на производстве, нужно получить крепкую теоретическую подготовку.Моя мама – телятница, за добросовестный труд у нее множество грамот. В 2020 году она стала «Человеком года Витебщины».
Парень рассказал, что их семья содержит большое домашнее хозяйство. Трое детей помогают родителям ухаживать за животными, поэтому Дмитрий не сомневался в выборе будущей профессии.
В учебных кабинетах кафедры технологии производства продукции и механизации животноводства Витебской академии ветеринарной медицины студенты осваивают современные технологии производства животноводческой продукции, доения и первичной обработки молока, проводят оценку его качества с помощью различных анализаторов и реактивов.
Оценка качества молока происходит в соответствии с нормативными документами (ГОСТ, СТБ, ТУ, ТРТС), действующими на территории нашей страны и Евразийского экономического союза. Оценивается молоко по многим критерием: массовой доле жира, белка, лактозы, бактериальной обсемененности, содержанию соматических клеток, наличию в нем антибиотиков и ингибирующих веществ, – поясняет Виталий Подрез.
Ребятам нравится учиться в академии, получать такую важную, можно сказать стратегическую для нашего государства профессию. Они мечтают продолжить учебу в магистратуре, чтобы приобрести больше знаний и в совершенстве овладеть профессией.
Фото автора.
